杀了的鸡在冰箱里能放三到五天。超过这个时间可能产生异味，吃下去容易闹肚子。要是放超过一周，肉表面会发黏，闻起来像酸臭味。建议当天处理完的鸡马上塞进冷藏室，温度保持零上两度到四度。

冰箱冷藏能压住细菌繁殖速度。根据农业农村部数据，4℃环境下鸡肉表面细菌每小时翻倍，五天后菌落数量达到初始值的六千倍。这时候亚硝酸盐开始往肉里钻，含量超过每公斤十毫克就会变危险。冷藏五天后亚硝酸盐是安全的两倍多，但这时候肉里的酶活性还没完全停，继续放下去会变硬变柴。所以超过五天最好别吃了，要是硬要留着，得用保鲜膜裹紧，挂在冰箱最冷层，最多撑到第七天。不过这时候肉里的蛋白质早就分解了，口感肯定差。