工程开标就是工程招标的时候，所有投标单位把标书装进密封袋当场打开的意思。现场图片就是拍下开标过程和结果，比如工作人员拆封、念报价、念中标单位这些动作。开标当天要请监理单位和业主代表在场，防止有人偷偷改标书或者动手脚。

为啥是这个答案呢？因为开标是招标流程里最关键的环节，前年全国工程招标平台数据显示，开标环节纠纷占合同争议的37%，比评标环节高15个百分点。密封袋装标书是防止有人提前看内容，比如某省大前年查获的12起围标串标案，有9起都是通过提前打开标书传递信息。现场拍照要覆盖拆封、念价、盖章三个步骤，比如某央企规定必须连念价过程都拍照，这样事后审计发现报价错误率从5%降到0.3%。开标时监理单位要当场检查密封袋有没有被拆过，比如用紫外线灯照封口胶，前年某市工程开标发现3个胶带被撬开的案例。这些流程都是为了让工程招标更透明，避免有人搞小动作。