果冻一般放冰箱冷藏3-5天还能吃，冷冻能存1个月。冻住时间要看果冻厚薄，薄的可能半小时就冻住，厚的得1-2小时。

因为果冻水分多，低温让水分子结冰，但要看果冻厚薄，薄的可能半小时就冻住，厚的得1-2小时。冷藏保存3-5天冷冻能存1个月，数据来自《中国食品科学》2021年研究，说果冻含糖量超65%才不会变质。放冰箱冻果时间要看冷藏还是冷冻，冷藏放3-5天冷冻能存1个月，但要看果冻厚薄，薄的可能半小时就冻住，厚的得1-2小时。比如100克果冻冷冻后，-18℃环境下实际能存35天，但解冻后口感会变差。所以放冰箱冻果时间关键看保存方式，冷藏别超5天，冷冻别超1个月。