保定八大碗就是传统宴席的八道碗装菜，价格在80到200元之间，家庭聚餐人均50元左右。这碗菜有鸡鸭鱼肉和时令蔬菜，摆成花朵形状，吃法讲究。老字号餐馆人均100元，街边小馆更便宜，但分量少些。

其实保定八大碗的起源是明清时期，那时候官府办宴席要摆八样菜，后来百姓也学着做。调查发现，普通餐馆人均80元左右，高档餐厅可能到200元，因为用了更好的食材和摆盘。比如曲阳白玉碗能盛菜，但餐馆用的普通瓷碗更常见。价格差异跟季节有关，夏天菜价高，冬天炖菜多，所以冬天可能便宜点。数据来自前年保定餐饮协会统计，八大碗消费占宴席市场的35%，家庭聚会选它最合适。不过要注意有些馆子会加收10%服务费，提前问清楚。