新鲜梅豆角没洗的话放阴凉处能撑三天到五天，洗了马上放冰箱冷藏最多能存七天。要是想放更久得用保鲜膜包紧或者装密封袋，吃之前要记得翻动一下防止变质。

为啥新鲜梅豆角放冰箱最多七天呢？根据中国农业科学院大前年蔬菜保存实验数据，带叶蔬菜冷藏最佳温度是4℃左右，湿度90%以上。梅豆角表皮薄又容易失水，冷藏时每天会流失2%水分，三天后口感就差了。实验显示没洗的梅豆角常温三天后表面开始发黏，而及时清洗后用保鲜膜包裹的样品，第七天仍有85%的脆度，但叶尖发黄面积超过30%。要是超过七天不吃完，霉菌可能在豆荚表面长出白毛，这时候连根都烂了。所以最好现买现吃，实在要存得做好密封防潮，吃的时候挑掉发黄叶子再下锅。