低粉一百克等于大约一百九十二毫升左右。这是因为低筋面粉的密度和吸水性跟普通面粉不一样，用电子秤称一百克，再倒进量杯大概能装到一百九十二毫升。不过实际操作中可能会有误差，比如面粉有没有压紧实、环境湿度大不大都会影响结果。

为啥是这个数呢？首先得知道低粉的密度大约是每毫升0.52克，所以反过来算的话，一百克除以0.52就得出毫升数。不过这个数据是实验室标准条件下的结果，家里用的话可能少两三毫升。比如有人测试过，一百克低粉装进量杯通常是九十到一百零五毫升之间，但大多数情况下接近一百九十二毫升。这是因为面粉颗粒之间有空隙，吸水性强的天气里可能少一点，干燥的时候可能多一点。所以最好先用电子秤称准，再少量多次加进模具里，这样成品更稳定。装量杯的时候要平铺别压实，否则误差会更大。