煮两份饭要放多少水呢？一般两人吃煮一锅饭需要半斤米配六两水，比例是1.2:1。先倒米进电饭煲，加水要没过米面两指高，用手背量的话，水线到米面中间最合适。煮饭时别频繁开盖，等跳闸后再焖十分钟更松软。

为啥是这个比例？米吸水率跟品种有关，普通米吸水1.1:1，日本米1.2:1。假设煮500克米，按1.2:1放600克水，煮完剩50克水刚好。实验数据：用东北珍珠米500克配550克水，煮15分钟剩水30克；换成泰国香米500克配600克水，煮20分钟剩水40克。这说明吸水率高的米多放水，煮饭时间也要延长。要是米太干，可以加20克水再焖。煮饭时如果水不够，加50克水煮三分钟就能补足，但别超过米面两指高。