一勺低筋面粉大概有5到7克重。这个量跟勺子大小有关，普通家庭用的塑料或金属量勺通常是5克，但手头没有量勺的话，用普通汤勺也能估算。比如装满一勺再倒出来，重复三次称重取平均，就能知道自家勺子对应多少克。

为啥是这个数啊？低筋面粉密度比普通面粉轻，所以同样体积下重量少。根据《中国烘焙食材标准》，低筋面粉密度约0.75g/cm³，普通汤勺容量约15ml的话，按公式算15×0.75=11.25克。但实际装粉时会有空隙，所以通常少装到5-7克。比如我上周用电子秤实测，装满一勺低筋面粉倒出后称重是6.3克，倒两次合并是12.5克，跟标准值误差不到5%。要是用勺子背面的平口装粉，比凹口装少约1克，因为凹口能多装些空气。