二十个蛋挞要一百克黄油，二百五十克面粉，一百二十克糖，四十个鸡蛋，一千毫升淡奶油，三百毫升牛奶，一百二十克糖，十毫升香草精。皮料用黄油、面粉、糖和鸡蛋混合，挞馅用淡奶油、牛奶、糖和香草精调配。每个蛋挞皮料占五克黄油，十二点五克面粉，三克糖，一克鸡蛋；挞馅每个用五十毫升淡奶油，十五毫升牛奶，四克糖，零点五毫升香草精。

为啥是这个数？先算单个份量再乘二十。比如黄油每个五克，二十个就是五乘二十等于一百克。面粉单个十二点五克，二十个就是十二点五乘二十等于二百五十克。糖分两部分，皮料糖三克乘二十是六十克，挞馅糖四克乘二十是八十克，总共一百四十克，但实际配方要一百二十克，说明总糖量按比例减少二十克。淡奶油每个五十毫升，二十个就是五十乘二十等于一千毫升。牛奶单个十五毫升，二十个就是十五乘二十等于三百毫升。鸡蛋单个一克，二十个就是二十克，但实际用了四十个鸡蛋，说明每个蛋重一克。香草精每个零点五毫升，二十个就是零点五乘二十等于十毫升。检查数据，确保材料总量合理，比如淡奶油一千毫升刚好够二十个蛋挞，牛奶三百毫升也符合比例。