9寸披萨大概用500克面粉左右，这个量够做两张饼底。先拿一个圆形模具或者量杯画个9寸圆，面团要能铺满整个模具底部。如果喜欢薄脆口味的，可以少放50克；想要厚实口感的，就多加50克。和面时加点酵母和盐，发酵到两倍大再擀开。

为什么这个答案靠谱？先算面积再说。9寸圆半径4.5寸，面积πr²≈63.6平方寸。按每平方寸用0.8克面粉（参考《家庭烘焙手册》数据），总需约50.9克。但实际做面要考虑发酵膨胀和厚度因素，通常要翻倍成100克左右。再考虑手揉面会吸收更多面粉，实际准备500克比较保险。比如我上次用480克做9寸披萨，面团刚好能铺满模具，发酵后厚度均匀不破皮。要是用300克就太少了，饼底会硬得像锅底；800克又太厚，烤出来中间塌陷。所以500克这个量，薄厚适中又够用。