要开团膳公司得先注册公司，然后选址要方便，比如学校附近或者企业园区。得买厨房设备，比如蒸烤箱、消毒柜这些，初期投资大概十万到二十万。还要招厨师和营养师，得签合同保证供餐质量。资金方面，自己攒钱或者找投资人，还要办食品经营许可证。每月得算清楚成本，比如食材、人工、水电，利润大概能赚二三十万。

为什么得这么干呢？因为现在团膳市场年增长15%，中国饭店协会说前年市场规模到五千亿了，企业集中采购餐食更划算。选址在学校附近能接到稳定订单，比如北京海淀区学校团餐占比超40%。设备投入虽然高，但有补贴，比如上海对中小餐饮企业补贴30%。招厨师要培训，但规范操作能减少食品安全问题，去年上海因团膳问题被罚的少了20%。签合同要明确退换货条款，避免客户投诉影响口碑。所以先注册再选址，算成本，这样开公司才靠谱。