烤箱烤羊肉得烤30到45分钟。先预热烤箱到200度，放羊肉块进去，烤30-45分钟，中间翻面一次。如果羊肉比较厚，多烤10分钟。

爱好者来说，这个时间主要是看羊肉厚度和内部温度。羊肉要烤到内部温度达到65度以上，这时候肉质才会变软。根据实验数据，1厘米厚的羊肉在200度下烤30分钟就能达到这个温度，而2厘米的需要45分钟。美国农业部建议带骨羊肉带皮烤75分钟，但具体时间得看烤箱火力。比如用空气炸锅的话，可能少烤5分钟，因为热风循环快。不过不管是用普通烤箱还是空气炸锅，都要用温度计插到肉中间测，别光看时间。比如我上次烤了2厘米厚的羊排，200度烤了35分钟，测出来65度刚好熟透，表面焦黄肉嫩。要是没翻面的话，一面可能烤糊了另一面还没熟，所以中间翻面很重要。