做一大张披萨大概需要准备30分钟，醒发1小时，烤制10分钟。饼底要和面发酵到两倍大，撒点酵母和盐，擀成圆形后刷油撒芝士。配料要备齐番茄酱、火腿、蘑菇这些，用烤箱200度烤到饼边金黄。

为啥是这个数呢？首先醒发是关键步骤，面团发酵不足的话口感会硬邦邦的。根据面点师数据，500克面粉加5克酵母，室温25度下要发1小时才能达到最佳状态。烤制时间不能超15分钟，否则芝士会焦苦。成本方面，一大张披萨材料费约15块钱，要是用进口芝士能涨到25块。注意烤箱要提前预热，否则烤出来的饼中间会塌陷。另外醒发中途要盖湿布，防止表面变干开裂。要是用冷冻面团的话，醒发时间能缩短到30分钟，但口感差些。撒点罗勒叶增香，但别放太多会抢味。