两碗米煮粥要放够水才能出稠粥，一般得按水比米多五倍来加。比如用普通饭碗装米，两碗米大概200克，得加1000毫升水左右。要是用大碗装米，可能需要多加半碗水调节浓稠度。煮的时候先大火烧开，转小火慢炖二十分钟，中间别常搅动。

为啥得水比米多五倍呢？米粒吸水膨胀要达到体积三倍才能成粥，但实际煮制中水分会蒸发。根据《中国烹饪百科》数据，标准米粥配比是1:5到1:7，比如100克米配500-700毫升水。两碗米按200克算，最少要1000毫升水，最多1400毫升水。要是用东北大米吸水强，可能得少放点水；江南籼米吸水弱，可能要多半碗水。煮到米粒开花、汤色乳白时，尝着咸淡再决定要不要加水。要是水放少了，米粒会夹生；水多了粥就稀，得用勺子撇去浮沫。