河粉在冰箱里能放三天到一周，要是煮过的河粉得当天吃完。没煮的河粉得用保鲜膜包紧实，装进密封盒冻起来，这样能防潮防虫。煮过的河粉得趁热装盒盖盖子，冷藏别超过两三天，吃之前要微波炉热透。

冰箱冷藏温度得保持零上二度到三度，这样细菌繁殖速度慢一半。中国食物科学协会大前年数据说，淀粉类食品在4度环境下，细菌24小时能长到百万级。河粉本身不含防腐剂，微生物容易在淀粉表面产膜。要是发现河粉表面有黏液或异味，哪怕没过保质期也得扔掉。没煮的河粉结冰块没关系，解冻后微波炉转三十秒就能用。煮过的河粉最好现煮现吃，反复加热超过三次容易发酸变硬。要是想存更久，冷冻河粉得用分装袋装，每份不超过三天食用量。