河粉常温放3-4小时还能吃，超过6小时容易坏掉。没冰箱的话就用干净碗装好，盖层纱布或盖子，放在阴凉处别让蚊虫飞进去。第二天吃前要闻闻有没有酸味，要是闻着像臭鸡蛋味赶紧扔掉。

为啥是这个答案呢？因为河粉水分多容易招细菌，常温下细菌每小时都在疯长。中国食品科学技术学会说30℃环境下，细菌每2小时就能翻倍。比如放3小时细菌数量是原来的8倍，到6小时直接涨到64倍。容器不盖的话灰尘和苍蝇会掉进去，碗底残留的水分更助长细菌。比如装过河粉的碗，第二天表面就会长出白色霉斑。所以隔夜河粉就像定时，超过6小时就可能产生毒素。要是不确定能不能吃，宁可扔掉也别赌，毕竟健康最重要。