油炸虾没放冰箱的话，最好当天吃完。如果第二天要吃，得先检查虾壳有没有变软、颜色变深，闻闻有没有酸臭味。如果发现异常，千万别吃。要是第二天还能吃，最好放阴凉处不超过两三天，吃之前要彻底加热到烫嘴。

为啥是这个答案呢？因为油炸虾本身含有油脂，高温烹饪后容易滋生细菌，常温下细菌繁殖速度是冷藏的十倍以上。根据食品安全研究数据，常温存放超过24小时，虾肉中的菌落总数会从每克1000个暴增到10万以上，达到变质标准。而且虾壳里的蛋白质分解会产生硫化物，导致虾壳变黑、出现哈喇味。虾肉里的水分在常温下会逐渐蒸发，导致肉质变干变柴。如果第二天吃，必须用微波炉加热两分钟以上，或者用油炸锅复炸30秒，这样能杀灭大部分细菌，同时恢复酥脆口感。不过要注意，如果发现虾身出现黏液或者虾线发黑，说明已经变质，千万别冒险食用。