用烤箱烤面包片要烤三到五分钟，温度开到180度左右就行。面包片别太厚两毫米左右最好，放中层烤的话上下火都开中档。烤完要看看有没有焦黄边，有的话再补两分钟。温度不够的话面包片中间会发软，温度太高就全烤焦了。

这个时间是怎么定的呢？首先烤箱温度要稳定在180度上下波动不超过5度，普通家用烤箱预热时间大概15到20分钟。面包片厚度每增加0.5毫米，烤制时间要加30秒，因为热量传递需要更多时间穿透食物。根据《家庭烘焙手册》数据，2毫米厚的白吐司片在180度中层烤3分钟水分蒸发量刚好达到酥脆效果，超过5分钟淀粉会过度焦化产生苦味。实际操作时如果面包片是冷冻的，解冻后要提前用厨房纸吸干表面水分，否则冷凝水会让面包片中间塌陷。温度计最好插在烤箱中层中间位置测量，如果发现温度偏低，可以适当调高上层火或者用锡纸盖住上层。烤制过程中如果中途开门拿东西，温度会骤降导致面包片回软，这时候最好用余热继续烤1分钟补足温差。