海带放冰箱能存两周左右，超过这个时间要看有没有酸味变软了。如果发黄长霉肯定不能吃，闻着有海腥味就快扔了。

冷藏温度让细菌长速降70%但海带含水量高水分蒸发快所以变质时间变短了研究说两周后营养流失超30%。比如大前年食品所测数据显示，冷藏海带第七天维生素C掉一半，到第十五天蛋白质分解成胺类物质，这种物质闻着像臭鸡蛋味。要是用保鲜盒装还能多撑五天，但别超过二十天，海藻胶遇水会变黏糊糊的。冰箱冷冻层能存三个月，不过解冻后口感就差了，像煮过头的海带一样。