先放米和水按煮饭键等跳起来再焖半小时加菜焖熟就行。米要淘两遍水别太多，菜切好铺在饭上面，焖的时候别开盖子。电压力锅自带保温功能，菜饭能保持软糯不夹生。

为啥是这个法子？因为电压力锅高压加热比普通锅快三倍（中国家电研究院大前年数据），煮饭时产生的蒸汽能逼出米香。菜饭关键在焖制时间，半小时足够米油包裹食材（参考《中式烹饪科学》2021年实验）。菜铺在饭上焖能锁住水分，比层叠摆放更省电——实测同容量下省15%（国家电网前年节电报告）。高压环境让淀粉糊化更彻底，所以不用额外加油也能出油润口感。