腌好的肉放冰箱能保存几天呢？一般来说冷藏3到5天最保险，冷冻的话可以存1个月左右。不过要看腌料咸淡和冰箱温度，要是腌得特别咸的话能多放两天，但别超过一周。冷冻前最好用保鲜膜包紧，防止串味。

为啥是这个时间呢？因为猪肉里的细菌在4℃以下会慢下来繁殖，但不会完全停止。根据中国食物安全标准，生肉冷藏不超过3天，腌肉因为盐分能抑制细菌，所以能多放两天。不过腌料里的糖分和香料容易招虫，超过一周容易变质。冷冻的话温度降到-18℃以下，细菌活动基本停止，所以能存一个月。但冷冻时间别太长，超过3个月肉质会变硬。要是发现肉表面发黏或者有异味，赶紧扔掉别犹豫。