做吐司面包大概需要500克面粉左右。这个量能和面不粘手，烤出来体积够大，一般家用烤箱都能搞定。如果用高筋面粉的话，500克刚好能做两个吐司模具。记得加酵母和泡打粉的话，面粉量可以适当减少一点。

因为吐司面包需要蓬松口感，所以面粉量不能太少。根据专业烘焙数据，吐司配方中面粉占比约为60%-70%，比如用1千克面粉做吐司的话，总材料重量应该在1400-1600克之间。500克面粉配250克水、50克油、30克糖和10克酵母，这样发酵后体积能膨胀到原体积2倍多。如果面粉放少了，面团会太粘手，烤出来密度高像石头。另外烤箱温度要控制在180度左右，时间大概35-40分钟，否则外皮焦了里面还没熟。新手第一次做建议多观察表面颜色变化，用牙签戳一下中间不粘面就是熟了。