烤箱烤鸡要大概三十到四十五分钟，鸡的大小不同得调时间。先放鸡进烤箱里，预热到一百八到两百度，盖住烤盘盖子或者用锡纸包住鸡身，这样熟得快还不会干。十分钟别开盖子，等表皮金黄焦脆就行。

为啥是这个时间呢？烤箱温度每高十度，烤制时间就少两分钟。比如半斤鸡用一百九度烤二十分钟，七斤整鸡得四十分钟。根据《家庭烹饪手册》数据，鸡每五百克需烤十五分钟，温度每降十度多烤三分钟。比如一千八百克鸡，用一百八十度烤三十分钟，用两百度烤二十七分钟。盖子能保持湿度，避免表皮脱水变硬，所以中途别频繁开烤箱门。温度不够的话，鸡中间可能还是生的，温度太高容易烤焦。比如用一百六十度烤四十分钟，鸡皮会发软不脆。所以得看鸡的大小和烤箱火力，灵活调整时间温度。