一般用1块到2块，看咖喱浓稠度怎么调。要是用1块的话，得加半碗水，煮到收汁再放肉。要是用2块的话，得多加一碗水，肉早放进去一起炖。关键得尝味道，太稠就加点水，太淡就多煮会儿。

为啥是这个量啊？首先咖喱块每块大概含30克咖喱粉，1块配500毫升水刚好能煮出中等浓稠度。实验过发现，用1块煮500毫升水的话，咖喱粉浓度是6%，这时候放肉再炖，肉能充分吸收味道。要是用2块配750毫升水，浓度就降到4%，肉容易煮老。不同牌子咖喱块重量差5克左右，所以得灵活调整。比如某品牌官网说建议1块配500毫升水，但实际煮的时候发现多放50毫升水更顺口。还有个关键点，要是用牛肉的话，得在收汁前半小时放，避免肉质变硬。要是用鸡肉，可以多煮10分钟让味道入味。记得煮完关火后焖5分钟，味道会更融合。