炸的丸子在冰箱放了三天能不能吃要看具体情况。如果丸子表面没变颜色没发黏，闻着没酸味或臭味，可能还能吃。但要是丸子变软了或者有黏液，肯定不能吃了。吃之前最好再加热一下，温度达到70℃以上才能杀菌。

为什么这么判断呢？首先炸丸子是高脂肪高蛋白的熟食，冷藏三天细菌会开始繁殖。根据中国食物中毒预防指南，熟食在4℃环境下存放超过48小时风险增加。丸子外皮如果变软说明蛋白质变性，内部可能滋生致病菌。比如沙门氏菌在低温下也能生长，三天后可能产生毒素。虽然没明显变质，但加热可能杀不死耐高温的细菌孢子。所以建议谨慎处理，最好别冒险食用。