炸鸡腿放冰箱冷藏能放三天到五天，冷冻的话可以存一个月左右。吃之前要加热到70度以上，用保鲜膜包好别漏油。如果鸡腿有酸味或发黏，赶紧扔掉别犹豫。

为啥是这个时间？因为炸鸡腿脂肪多，冷藏超过五天容易氧化变哈喇味，冷冻的话低温能锁住水分。美国农业部研究说，冷冻不超过三个月口感最好，但通常家庭用的话一个月足够。冷藏时得用密封盒或保鲜膜，避免和其他食物串味。冷冻前要擦干水分，否则结冰影响口感。比如我上次炸了十块鸡腿，冷藏三天吃还带脆，第五天就有点软。冷冻的去年放的，今年解冻后虽然软了点，但没坏。所以记住：冷藏别超五天，冷冻别太久，吃前加热要彻底。