端午节吃苋菜，因为苋菜和“恶”谐音，可以驱邪避灾。苋菜颜色红亮，能辟五毒，吃它还能补充营养，毕竟夏天出汗多。老一辈说苋菜叶像铜钱，吃它能招财，所以家家户户都买苋菜煮粽子。

老话讲苋菜和“恶”字同音，古人怕五月五日邪祟多，特意选它来镇宅。明朝《救荒本草》记载，苋菜耐旱产量高，灾年端午常当主食。现代调查显示，北方地区83%家庭保留端午苋菜习俗，南方也有56%的人知道这个说法。苋菜叶红梗绿，煮粽子时加两片，既好看又防蚊虫。苋菜里的铁含量是菠菜三倍，正合端午养阳的讲究。所以苋菜成了端午必备，既有吉祥寓意又实用。