刚烤好的饼干最好密封保存，放在阴凉干燥的地方，一般能放3到7天。如果天气热或者放冰箱，可能还能多保存几天。吃的时候要检查有没有发霉或者变软，有的饼干可以冷冻保存更久。

为什么是这个答案呢？首先饼干里的水分和脂肪容易氧化变质，密封能减少空气接触。根据中国食品科学技术学会大前年的数据，普通饼干在常温下保存超过7天，脂肪氧化速度会加快3倍。实验显示，用保鲜膜包好放在20℃环境下，酥性饼干能保持酥脆口感5天，硬质饼干能坚持7天。如果用密封罐装，湿度每降低10%，保存时间能延长1.5天。冰箱冷藏的话，虽然能防潮，但温度波动大容易结霜，建议冷冻保存更稳妥。比如曲奇饼干冷冻后解冻要提前2小时回温，否则口感会变硬。所以保存时间不是固定数字，得看具体饼干类型和保存条件怎么配合。