生面条在冰箱冷冻能存一个月到三个月，放得急冻盒里别压太实，吃的时候化冻后别煮太久。冷冻三个月口感最好，但别超过四个月。

为啥是这个时间呢？因为生面条含水分多，冷冻时水分结冰会撑大面条结构，解冻后容易变软。美国农业部的数据说，冷冻超过四个月会产生哈喇味，细菌也可能超标。冷冻盒要留空隙，像放饺子那样摆开，这样冷气能均匀冻透。存三个月口感最好，超过时间就像吃冻硬的粉丝，黏糊糊的不好嚼。冷冻盒别叠太高，不然底部冻不透，容易长霉斑。存三个月的得吃掉，别留到四个月，安全又入味。