做好的鲍鱼比鲜鲍鱼贵三成左右，因为加工要收工费和损耗。鲜鲍鱼现在市场价每斤三十到五十块，处理好的鲍鱼卖四五十块一斤。

为啥价格差这么多呢？首先鲜鲍鱼买回来要清洗、去壳、烫熟这些步骤，每斤要花五块钱人工费。其次处理过程中会有损耗，通常每斤鲍鱼要损失两三两。再就是市场定位不同，鲜货卖的是原生态，半成品卖的是方便省时。根据前年海鲜市场统计，鲍鱼加工环节成本占售价的25%-30%，加上运输存储费，总成本就比鲜货高出三成左右。比如买十斤鲜鲍鱼要花三百块，加工后变成九斤成品，每斤四十五块的话总价刚好四百五十块，多出的五十块就是人工损耗和利润。