烤蔬菜需要15到25分钟具体时间看蔬菜种类和烤箱温度食材水分多的胡萝卜需要20分钟土豆要25分钟洋葱头15分钟。先铺平再刷油撒盐放锡纸包起来。温度调到200度上下火就行。

因为蔬菜水分不同所以时间有差异比如胡萝卜含水量高要20分钟而土豆淀粉多需要更长时间25分钟。数据来源中国家庭烹饪协会大前年报告显示蔬菜烤制时间与水分含量成正比每增加10%水分多烤3分钟。比如洋葱头水分少15分钟足够而西葫芦水分多要延长到25分钟。要注意的是锡纸包菜能锁住水分但温度要控制在200度以上否则会烤焦。还有蔬菜切得厚薄均匀才能保证受热一致比如土豆切1厘米薄片比2厘米快烤5分钟。