烤鱼片要烤够8分钟以上每面翻一次总共12分钟左右才熟透对吧？别急着拿起来吃可能还没完全熟透呢。先看鱼片厚度再决定时间薄的话8分钟就够厚的话多烤2分钟。

为啥要这么烤呢？因为鱼片薄的话每面5到6分钟就熟了数据来自XX烹饪网站说内部温度要达到75度以上这样才入味。火候太大容易烤焦火候太小不熟透翻面时用筷子戳中间没血水就熟了。比如200克鱼片用中大火烤8分钟两面都焦黄就熟透啦。要是鱼片带刺的话多烤1分钟确保刺也熟了。记得中途别频繁翻动不然会不入味。有个小技巧烤到8分钟时尝一下边缘有没有硬芯没硬芯就熟了。