一勺炼乳配三杯奶茶最合适，一勺大约十到十五克。新手先放少点，喝起来不齁甜还能尝到茶香。要是喜欢甜口就多放半勺，但别超过两勺，否则奶味盖过茶味就不好吃了。

因为炼乳含糖量高容易发腻，每100克大概有80克糖，放太多容易腻到喝不下去。比如我试过放一勺半（15克）配500毫升奶茶，甜度刚好；要是放两勺（20克），朋友都说像喝糖水了。所以建议先抓十克试试，觉得不够甜再加，最多别超过25克。要是用奶盖顶的奶茶，炼乳量可以减半，不然奶盖会太稠。比如我上次做珍珠奶茶，放12克炼乳配600毫升茶底，加的奶盖用了30克淡奶油，口感就刚好。