先说结论，披萨烤8-10分钟，厚底要12-15分钟，温度200-220度。薄底像纸片一样脆，厚底像千层饼夹肉酱，时间差得挺多。

为啥是这个答案？因为薄底饼底薄，热量传得快，8分钟就熟透。厚底饼底像千层饼，中间夹层多，12分钟才能烤透，否则夹心软塌塌的。温度200度不够，饼边焦了中间不熟；220度太高，薄底容易烤糊。数据来自《披萨制作指南》和10个美食博主的实测记录，薄底用220度8分钟上色最佳，厚底用200度12分钟最保险。比如我上次烤了块5厘米厚的披萨，12分钟刚熟，再多2分钟就成炭烧饼了。温度不够就调火，时间不够就加分钟，但别超过15分钟，否则肉酱会变酸。