烤到15分钟能吃吗温度得200度左右香肠表面金黄就熟了中途翻一次面让两面都焦脆。如果香肠特别粗就多烤5分钟，用锡纸包着烤的话温度降到180度就行。烤完别急着吃，等它放凉十分钟再撕开吃，肉汁才不会流出来。

为什么烤200度15分钟？温度高让油脂渗出来香肠变脆，内部温度要70度以上才熟透。翻面是为了让受热均匀，别烤太干。数据说200度烤15分钟香肠中心温度能到68-72度，正好是熟透标准。锡纸包着烤的话温度低些，但得用牙签扎几个洞让蒸汽跑掉，不然会烤成橡皮。要是香肠太长可以切成两段，烤完肉不会硬得咬不动。