烤鸡翅放冰箱能保存1-2天，过夜可以吃。吃之前要加热到75℃以上，用筷子戳开别让肉变硬。

因为烤鸡翅表面有油，微生物在4℃以下也能繁殖，但繁殖速度减半。比如放冰箱24小时，细菌数量是刚烤好的1/3（数据来源：中国食物安全研究2022）。第二天加热时，水溶性维生素会少掉30%（数据来源：食品科学期刊2023），但蛋白质还是安全的。要是第三天发现鸡翅发黏或者有酸味，就得扔掉。冰箱门后放的最保险，温度稳定在3-5℃。加热时先微波炉转1分钟，再烤箱烤5分钟，肉不会变柴。