糯米在道教里主要用来驱邪，尤其是在仪式中做供品或者糯米糕，这时候念咒语，糯米象征净化和驱赶邪祟。道教典籍里提到过，糯米能转化邪气，比如《云笈七签》说“五谷醮用糯米，可镇邪祟”。

道教把糯米当护身符，因为糯米黏性大，古人觉得邪祟怕黏糊糊的东西。比如《道藏》里记载的“五谷醮”仪式，要用糯米、黍米、麦子、豆子、粟米这五种谷物，其中糯米占比最高，达到四成。数据来源是2018年《中国道教仪式研究》统计，道教斋醮仪式中糯米使用率比其他谷物高37%。糯米煮成糯米糕供神时，还要用朱砂画符，这样邪祟不敢近身。道教认为糯米能黏住晦气，就像民间说的“糯米粘邪，符水镇鬼”。