米线放超过四五个钟头就不能吃了超过十二个钟头绝对不能吃要是放冰箱里能保存两天但得盖紧盖子开袋后最好当天吃完要是发现汤水变浑浊或者闻到酸味赶紧扔掉别犹豫要是煮的时候米线粘成一团说明早就坏掉啦

米线变质跟细菌繁殖速度有关温度越高坏得越快常温下细菌每小时能分裂一两次要是放在30度环境里两三个钟头就开始大量繁殖了冷藏的话温度降到4度左右细菌活动会慢很多但也不是 indefinitely能保存两天是算上密封措施了实验数据显示开袋米线在5度环境下密封保存最长不超过48小时超过这个时间即便没变质口感也会变差变硬这是因为淀粉开始老化米汤里的水分蒸发会让米线表面结壳发硬要是用微波炉加热超过三次就别吃了每次加热都会破坏米线结构导致营养流失和口感变差