大鸡蛋蛋黄多营养足价格也低。小鸡蛋壳薄易碎营养少。买鸡蛋要挑个头大圆滚滚的，蛋黄能占整个蛋的50%以上。超市里大鸡蛋每斤6块，小鸡蛋要8块。煮汤用大鸡蛋更划算，炒菜小鸡蛋也方便。

大鸡蛋蛋黄比例更高是因为鸡下蛋时消耗更多营养。根据农业农村部大前年数据，60日龄母鸡每天产1枚大鸡蛋需消耗0.8克蛋白质，而产小鸡蛋只需0.5克。蛋黄占比每增加10%，胆固醇含量就多15毫克。大鸡蛋孵化率比小鸡蛋高23%，说明发育更健康。饲料成本上，养大鸡每天多花0.3元，但鸡蛋售价只涨2毛，商家更愿意养大鸡。不过小鸡蛋壳厚膜薄，煮的时候容易破，买来做蛋花汤容易洒。所以大鸡蛋营养足价格低，小鸡蛋方便但营养少。