红鲟要养大水缸、水温别太低、喂食别撑着、每周换次水。水太浅容易压到鱼鳍，要保证至少50厘米水深。冬天得加温设备，夏天遮阴防暴晒。喂食用专用饲料，别喂太多剩菜剩饭，否则肚皮撑破。换水前得关个把小时让鱼适应新水。鱼生病了别慌，用盐巴泡水能治浮头。

红鲟是冷水鱼得靠设备恒温，水温低于15度会冻伤，低于10度直接挂掉。我养过三尾红鲟，有次冬天没及时加温，结果两尾冻得翻肚皮，靠40度温水救回来。换水太频繁会伤鱼，但每周换1/3水量能防氨氮中毒。喂食数据有讲究，水温20度时每天喂3次，每次占体重3%-5%，水温25度减到2次。盐巴泡水浓度要2.5%，泡20分钟让鱼自己游出来。养红鲟最怕水浑浊，我养过一尾连续换水五天才缓过来，用活性炭过滤才救活。