一般沙拉不用加糖少量提鲜比例1:100比如生菜苹果胡萝卜这些蔬菜自带甜味加太多糖会抢蔬菜鲜味

因为蔬菜水果自带糖分比如生菜苹果胡萝卜每100克含糖量在1.5到5克之间要是加糖超过5克就超过每日建议摄入量了根据中国居民膳食指南2022版建议每日添加糖不超过25克相当于五勺白砂糖所以沙拉配比要算好蔬菜水果总量再决定加糖量比如做500克沙拉蔬菜含糖总量是7.5克那加糖量就控制在2.5克以内相当于半勺糖这时候糖和蔬菜的配比就是1:200了要是做凯撒沙拉需要提鲜可以加1.5克糖相当于三粒砂糖这样既不会抢味又能提鲜不过要注意有些沙拉酱本身含糖量高比如蛋黄酱每100克含糖12克所以配比时要算总糖量凯撒沙拉建议总糖量不超过8克这样配出来的沙拉才健康又好吃