肉丸子放冰箱能放三到五天。冷冻的话可以存一个月。吃之前要热透，不然容易变质。

冰箱温度得保持四度左右才管用。肉丸子表面容易沾细菌，冷藏三到五天细菌还没大量繁殖。冷冻的话零下十八度能冻死大部分细菌，但反复解冻会破坏肉质。有研究说肉制品冷藏超过五天，大肠杆菌数量会翻倍。冷冻保存一个月的话，解冻后最好别超过三天。要是肉丸子裹了淀粉或糯米，冷藏时间得再少两天。冷冻前最好用保鲜膜包紧，这样冻出来的丸子不会散。