冷藏的话放一天到两天最好切肉不粘刀冷冻的话放三个月到六个月没问题解冻后切不粘刀冷藏温度四度让肉里的水分形成小冰晶这样切的时候刀面不会粘肉冷冻太久会让肉里的蛋白质纤维变硬切的时候容易崩刀解冻时间别超过三天用冷藏室慢慢化冻或者用冷水泡着切肉前最好再放回冷冻半小时让肉表面结薄霜这样切肉更整齐

冷藏的话放一天到两天最好切肉不粘刀冷冻的话放三个月到六个月没问题解冻后切不粘刀冷藏温度四度让肉里的水分形成小冰晶这样切的时候刀面不会粘肉冷冻太久会让肉里的蛋白质纤维变硬切的时候容易崩刀解冻时间别超过三天用冷藏室慢慢化冻或者用冷水泡着切肉前最好再放回冷冻半小时让肉表面结薄霜这样切肉更整齐冷藏的话放一天到两天最好切肉不粘刀冷冻的话放三个月到六个月没问题解冻后切不粘刀冷藏温度四度让肉里的水分形成小冰晶这样切的时候刀面不会粘肉冷冻太久会让肉里的蛋白质纤维变硬切的时候容易崩刀解冻时间别超过三天用冷藏室慢慢化冻或者用冷水泡着切肉前最好再放回冷冻半小时让肉表面结薄霜这样切肉更整齐