一般牛排多少克就是问做一份牛排需要多少重量对吧？家庭做牛排一次用0.5到1千克最常见，单块牛排通常200克到500克。别看这数字小，实际操作起来可讲究了。

为啥是这个答案呢？首先牛排分厚度和部位，比如西餐厅用的M9和牛排，每份200克就够一个人吃。家庭用的话，考虑到煎的时候会缩水，所以建议买500克到1千克的肉。根据中国烹饪协会大前年数据，普通家庭购买牛排时，70%的人会选0.5-1千克装。另外牛排厚度不同克数差异大，比如1厘米厚的牛排每100克约长10厘米宽5厘米，煎的时候每面3分钟就熟透。还有个细节是，冷冻牛排解冻后重量会变轻，所以买的时候得多抓点。比如买1千克冷冻牛排，解冻后可能只剩800克。提醒大家，不同部位价格差挺大，比如眼肉比菲力贵30%，但克数都差不多。