花壳可以放冰箱冷藏大概两三天，冷冻的话能存一个月左右。不过要注意清洗干净，水分多的话容易坏。冷冻前最好用开水烫一下，这样细菌就死光了。解冻的时候要提前放冷藏室慢慢化，不能直接泡水里。

为什么这么说的原因呢？花壳本身壳比较薄，容易残留细菌和水分。冷藏的话温度不够低，细菌繁殖速度减慢但不会停止，所以最多放两三天。冷冻的话温度能到零下18度，细菌活动基本停滞，所以能存一个月。根据《水产品加工技术规范》里面写，贝类壳类冷冻保存期是1-2个月，解冻后必须彻底清洗。比如花甲壳冷冻前用开水烫30秒，能杀菌率提升到99%以上。不过冷冻后壳表面容易发霉，所以解冻后要马上用刷子刷干净，不能泡太久的水里。