蓝莓山药吃不完得赶紧处理，放冰箱冷藏别超过3天，用保鲜膜包紧，别沾水。吃之前蒸两分钟回软，蓝莓倒出来再放回山药上，这样口感好还不影响保存。

为啥得这么整呢？因为蓝莓山药水分多，糖分高，容易招细菌，冷藏能降温度，细菌繁殖慢。实验数据显示，常温下山药表面2小时就长出大量霉菌孢子，而冷藏到4℃后，24小时内细菌数量减少70%。蓝莓本身酸度高，和山药一起放容易发酵，分开存放能延长3天保质期。蒸的时候别用开水烫，蒸汽熏两分钟就行，避免高温破坏山药黏液。要是实在吃不完，蓝莓可以单独冻成冰块，山药切块冷冻，下次煮粥直接加，口感和新鲜的一样。