冰箱存葱蒜一般放3到5天合适，超过一周容易变蔫发霉。买回来别洗直接装保鲜袋，放阴凉处别冻成冰碴子。

为什么这样存呢？因为葱蒜含有水分和挥发性物质，冷藏能减缓细菌繁殖但不会冻坏。中国农业科学院2021年研究显示，3℃环境下葱头保存5天维生素C流失率仅8%，超过7天就超过30%。而且葱蒜表皮有天然蜡质层，保鲜袋能锁住水分防止干瘪。但要注意别和苹果放一起，苹果释放的乙烯会让葱蒜更快蔫掉。比如买的大葱捆成小束用报纸包好，装进带透气孔的保鲜袋，这样冷藏三天还能保持翠绿。要是发现葱叶发黄打蔫，赶紧拿水泡十分钟，能恢复部分新鲜度。不过别存太久啊，放一周以上的葱蒜炒菜会发苦，做汤容易发酸。