虾滑放冰箱冷藏的话一般能保存1到2天。如果当天没吃完放进去的话第二天还能吃，第三天可能就变质了。放冰箱冷藏一晚会坏不坏要看保存方法对不对，如果包装没封好或者有油水渗出来容易坏。

为啥说冷藏能保存1到2天呢？因为0到4度的低温能让细菌繁殖速度降下来，但不是完全停止。根据食品安全数据，像虾滑这种高蛋白食材，在4度环境下细菌每小时最多能分裂1到2次。要是保存超过48小时（也就是两天），就算没变味也可能滋生大量致病菌。所以建议当天做当天吃，实在吃不完就冷冻起来，冷冻的话能存一个月都没事。要是冷藏超过两天，打开闻到酸味或者看到黏液层，赶紧别吃了，安全第一。