豆浆放三天冷藏容易变坏，闻着发酸可能有霉斑，喝了会闹肚子。放三天后亚硝酸盐变高，蛋白质分解产生有害物质，表面浮油发黑都不行，赶紧倒掉别留着。

冷藏三天细菌繁殖快每24小时增十倍三天后数量危险超标数据说亚硝酸盐变高超过标准100倍所以必须煮沸杀菌及时处理。豆浆含水分多蛋白质丰富在4℃环境下杂菌24小时就能翻十倍，三天后菌落数超过3万CFU/g（国标要求≤3000），亚硝酸盐浓度可能达15mg/kg（国标限值≤10）。浮油发黑是美拉德反应生成的褐变物质，发酸是乳酸菌等腐败菌分解糖分产生的酸味。冰箱温度波动大时细菌繁殖更快，比如温度超过8℃时，繁殖速度提升3倍。所以放三天必须煮沸杀菌，倒出后密封冷藏不超过24小时。