1300ml水放50克左右黄豆，1000ml放40克。豆泡发后体积变大煮的时候会膨胀所以不能直接按毫升算。煮豆浆前要提前泡豆子，泡好的豆子占容器四分之一就够，多的话煮不熟。

黄豆吸水膨胀特性导致用量要精准。1克干豆泡发后变成8-10克湿豆，煮时还会再吸水20-30%。比如1000ml水用40克干豆，泡发后约320克，煮时吸水到500克左右刚好。1300ml按比例算50克干豆，泡发后400克，煮到600克时水量足够。要是豆子太多煮出来会发苦，太少又不够浓稠。泡豆时间建议6-8小时，冬天用温水加速。